“Los primeros cafés en España (1758-1808): nueva sociabilidad urbana y lugares públicos de afrancesamiento”

“Los primeros cafés en España (1758-1808): nueva sociabilidad urbana y lugares públicos de afrancesamiento”, en L’image de la France en Espagne pendant la seconde moitié du XVIIIe siècle, J.-R. Aymes, ed., Paris, Presses de la Sorbonne Nouvelle-Instituto de Cultura «Juan Gil-Albert», 1996, pp. 63-82